Fogão de Lenha

Quem  do prazer de um almoço ao menos desta comida...

Em que por muitos conhecido, a popular comida caipira

E quem disse que caipira não passa bem se esta, a  vida,

Sempre cozinha e que tudo faz com gordura que ungira!

O que se pensa ser sabido que nada sabe beico compra,

Caipira toucinho salga  no alto do fogão a tomar o calor;

Da sabedoria a que a natureza os ensinou,nos assombra

Na simplicidade nos ensina não sabendo dar a ele valor!

Feijão que delicioso fica:ah! se bem amassado que caldo!

A comida fica mais gostosa,porque vai cozendo devagar

Sossego é, que o cozimento chega o tempero no escaldo,

A chapa que tirando a têmpera o fogo direto a esquentar!

quem lida com ele não tem pressa parece ser preguiçosa

Tem-se a  toda hora que mexer nos gravetos à labaredas

Mas depois que a madeira forte pega fogo,não é oneroso;

Será com pouca lenha a comida se a fazer, se retrocedas!

O arroz se vai chegando devagar e o cheiro invade a casa

Cheiro delicioso  ao quintal convoca os vizinhos também...

Do tempero que subindo da fervura ao alimento transvasa,

A fervura das panelas se chega a mesa o sabor se abstém

Além da comida na chapa é totalmente feita  bons pratos,

Ao bife se assa na chapa colocando gordura à não grudar

Enquanto se faz nas panelas os alimentos em que pacatos

À quem não teve este direito,digo a não esperar se acabar!

Ah! dos cuscus ,dos biscoitos e também de bolos assados

O fogo ardendo a esquentar a chapa e o forno  aquecendo

Os pães fazem sem mesmo usar mais lenha quando usado,

Pois aos dois acumula o calor em num único abastecendo!

Ainda dos biscoitos caseiros que em forno caipira assado,

Restando a saudade porém e fulgurante me abasteço a tal

Hoje a lenha não existe mais e se está quase tudo acabado

Poucos se admitem hoje a lida,porém se bela,se diz brutal!

Barrinha, 14 de agosto de 2008   22:50            00:35

Antonio Israel Bruno